茶饮趋势列表
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青海牧民的“罐罐奶茶”
在青海牧业区，奶 茶 是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料，一年四季从不间断。他们用铜锅、铜壶熬煮茯茶，当 茶叶 在锅中煮沸翻滚，茶水变成赤红色时，用特制的漏勺掠去茶叶末，加入盐和牛奶，再煮开后，奶茶即成。饮用奶茶可使人醒脑提神，消困解乏，生津
2014-10-15 青海 牧民 罐罐奶茶 牧业区 群众 日常生活 朝 -
饮茶与人生：人生就是一杯茶
饮 茶 需要有相宜的心境。有心细啜则为品，无意豪饮则为喝。品茶是为快慰心境，涵养性情；喝茶是为解一时之渴，除一时之乏。因而最适宜的品茶时机，应在独坐无语、心绪宁静之时，欲求平淡归真、内省自视之时。 年轻的心，狂放不羁，风流倜傥。声色的诱惑，撩
2014-10-15 饮茶 人生 就是 一杯 要有 相宜 心境 心细 则为 无意 -
中华茶文化：广西壮族野生甜茶
在桂西北大王山区枣壮族人聚居的山区，很久以前就发现一种野生的灌木，其叶煮水喝，甜滋滋的且十分清香。长期以来，民间就把其树叶加工当 茶 饮用，故名甜茶。 经植物学家鉴定，甜茶（Rubus Suauissimus Siee）为蔷薇科悬钩子属多年生灌木，近年来已人工大面
2014-10-15 中华 茶文化 广西壮族 野生 甜茶 西北 大王 山区 枣壮 -
品茶与悟禅
《庄子天道》中说水静犹明，而况精神！圣人之心静乎！天地之鉴也，万物之镜也。着名学者于丹女士在其《于丹趣品人生》一书中，将此诠释为天地万物是可以映照在我们心中的，前提是心要安静，因为水流就是如此，故宁静的水流就能映照到世界。她强调的是生活需
2014-10-15 品茶 悟禅 庄子天道 水静 犹明 而况 精神 人之 心静 天 -
食好饼，配好茶
中秋佳节肯定少不了好饼好 茶 相伴。水果味、莲蓉味、蛋黄味各种口味的月饼与各类好茶齐齐上阵，商家们纷纷推出各种茶饼相配的优惠活动。茶饼相配不愧是最佳搭档啊，更是满足了广大客户的需求。因为月饼本身的脂肪量和含糖量都很高，吃多了，会引起血糖迅速
2014-10-15 食好 好茶 中秋 佳节 肯定 少不了 好饼 相伴 果味 莲蓉 -
中华茶文化：藏族酥油茶
藏族主要分布在我国西藏，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也在居
2014-10-15 中华 茶文化 藏族 酥油茶 主要 分布 我国 西藏 云 -
好茶如何泡出好味道
作为国饮， 茶 可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于 茶叶 生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾道：喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。如何能泡一壶好茶？必
2014-10-15 好茶 如何 泡出 味道 为国 可以 忘忧 解劳 喝茶 陶冶 -
浙江绍兴的四时茶俗
众所周知，浙江绍兴一年四时均有产 茶 ，名品辈出。旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久，因而绍兴形成了着名的四时茶俗。 元宝茶在大年初一这一天，一般人家待客都是元宝茶。所谓元宝茶就是人们喝
2014-10-15 浙江 绍兴 四时 茶俗 众所周知 一年 均 -
中华茶文化：蒙古族奶茶
真正的奶 茶 源自蒙古族奶茶一种用青砖茶与牛奶而制成的纯天然奶茶。而人们的潜意识里认为奶茶就是奶与茶的组合，如英式奶茶、台湾奶茶、港式奶茶等风味的奶茶，其实组合方法加上不同的配料，就可变幻出不同风格、不同味道的奶茶来了。那么如何煮出纯天然的
2014-10-15 中华 茶文化 蒙古族 奶茶 真正 源自 一种 -
闽台婚俗中的“三茶天礼”
在我国， 茶 与婚姻有着密切联系，早在明朝时就有订亲茶的记载。因为茶性最洁，常被视为男女爱情冰清玉洁的象征；茶多籽，成为祈求子孙繁盛、家族兴旺的象征。清代人福格在《听雨丛谈》卷八中说：今婚礼行聘，以 茶叶 为币，清汉之俗皆然，且非正室不用。与
2014-10-15 婚俗 中的 三茶天礼 我国 婚姻 有着 密切 联系 早在 明 -
婚礼茶俗：聘妇先“下茶”
茶 ，又叫茗，它既是饮料，又是吉祥物。 古代认为茶的功能很神奇，传说有一种仙茶名为大茗，生长在丹丘，能得而饮之的人即可羽化而登仙。古代有一个余姚人叫虞洪，他进山采茶时遇到一个手牵扯三头青牛的道士，道士把虞洪带到瀑布山，说：我是丹丘子，听说你
2014-10-15 婚礼 茶俗 聘妇 下茶 又叫 既是 饮料 又是 吉祥物 古代 -
中华茶文化：回族八宝盖碗茶
盖碗 茶 也称三泡茶三才碗，盖为天、托为地、碗为人，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。在甘肃及宁夏回族自治区，人们都以八宝盖碗茶招待亲友。民间叫盅子，上有盖子，下有托盘，盛水的茶碗口大底小，精致美观，而且用这种茶具泡茶，有
2014-10-15 中华 茶文化 回族 八宝 盖碗 也称 泡茶 三才 为人 -
梁秀伟：再找安溪茶产业发展路径
安溪 茶文化 是对中国 茶 文化的弘扬 因为 铁观音 ，中国晚协与安溪的山山水水结缘。 今年5月，梁秀伟受邀参加中国真茶韵安溪铁观音品牌推广行动，在深切感受安溪茶韵后，当即表示中国晚协愿牵头组织各地晚报记者深入茶乡开展走转改活动。他说，安溪是铁观音
2014-10-15 梁秀伟 再找 安溪 产业发展 路径 茶文化 是对 中国 -
习茶基本姿态及冲泡手法
在我国鄂、湘、川三省交界的巍巍群山中，有一个传说中曾引来凤凰的美丽地方，这就是土家族、苗族自治州的来凤县。来凤县山川秀丽，民风古朴，令人神往。所产的云岩 茶 名扬四海。土家人的毕兹卡油茶更是千里飘香。毕兹卡是土家族语言，即本地人的意思，在来
2014-10-15 习茶 基本 姿态 冲泡 手法 我国 三省 交界 巍巍 山中 -
中华茶文化：苗族万花茶
苗族有着悠久的种 茶 、饮茶历史，饮茶成俗，并将茶作为寄托或表达思想感情甚至哲理观念的载体世代相袭。苗族茶俗既是苗族同胞的一种生活方式，也是生活理念的体现。在苗族人日常的衣食住行、婚丧嫁娶、生老病死、节庆娱乐等社会交往中，处处离不开茶。 这儿
2014-10-15 中华 茶文化 苗族 万花茶 花茶 有着 悠久 饮茶 历 -
哈尼族的煨酽茶
煨酽 茶 是哈尼族的饮茶方式。煨酽茶是先用铜壶或大缸在火炉上将水烧得翻滚，将茶投入沸水，再用温火熬煎片刻，即是煨酽茶。 煨酽茶的茶水极浓，味苦。能提神醒脑。煨酽茶一般是烧一次只饮一道。招待客人时必须煨三次方为礼备。
2014-10-15 哈尼族 煨酽 饮茶 方式 先用 铜壶 或大 火 -
僾尼族土锅茶
居住在西双版纳州勐海县的爱尼人(哈尼族支系)喜欢饮用土锅 茶 ，这是一种古老而方便的饮茶方法。先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的南糯白毫，约煮5-6分钟后，将茶水舀入竹制的茶盅内饮用。这种茶水清香可口，回味无穷。
2014-10-15 僾尼族 土锅 住在 西双版纳 州勐海 爱尼人 哈尼族 支系 -
中华茶文化：佤族的烧茶和擂茶
佤族是跨国境而居的民族，国内主要分布于云南省的沧源佤族自治县、西盟佤族自治县及双江、耿马、澜沧、孟连等县，沧源和西盟两县是佤族主要聚居县。佤族自称阿佤，其先民是古百濮的一支，清代有嘎剌、哈瓦、卡瓦等不同之称。新中国成立后统称佤族，意为住在
2014-10-15 中华 茶文化 佤族 烧茶 擂茶 国境 民族 国内 主要 -
纳西族的龙虎斗和油茶
纳西人嗜好饮 茶 ，其饮茶方式也很有特色。主要饮法有两种：龙虎斗和油茶。龙虎斗的制作法是先将 茶叶 放在陶罐中烘烤，待茶叶烤黄后，立即冲入开水煮茶。同时将茶盅洗净，斟上半杯白酒。将煮好的茶水趁热倒入盛酒的茶盅里，此时冷酒热茶相遇，发出嚓嚓声，
2014-10-15 纳西族 龙虎斗 油茶 西人 嗜好 饮茶 方式 有特色 主要 -
彝家的雷响茶
在滇西一带的民族民间 茶 道中，享有盛誉的，除了大理白族三道茶和永胜油茶外，还有彝族人喜欢的雷响茶。彝家雷响茶展现了彝家人粗犷豪放的风格和气质。 早晨，扒开头晚用子母灰捂存得通红的栎炭火，在烧开水的同时，将质地上乘的 茶叶 放在祥云特产的沙锅茶
2014-10-15 彝家 雷响 滇西 一带 民族 民间 道中 享有盛誉 除了 大