【今日话题】第二十期：茶韵和喉韵是什么?有什么不同

　　茶韵是什么?

 

　　茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位，是一种感觉，是好的象征，是一种境界。韵，声音均匀、和谐动听之意，通常是和气联系在一起的，称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。

 

　　但是因为茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韵味”，如：铁观音的“音韵”，岩茶的“岩韵”。还有普洱茶的“陈韵”，西湖龙井的“雅韵”，黄山毛峰的“冷韵”，台湾冻顶的“喉韵”，岭头单枞的“蜜韵”，午子绿茶的“幽韵”，潮安凤凰水仙的“山韵”……

 

　　喉感这点往往是喝茶一段时间后的茶友关注，喝茶确定是否有喉韵，喉咙是否滋润，好茶咽下后静待10多秒，咽喉不能有干涩感觉。如果好茶，侧喉韵深远，喉部像含蜜一般。持续时间越长越好。"

 

　　茶韵和喉韵有什么不同?

 

　　茶韵应是品饮者对于茶品的整体感受，它包含了口感、体感、气感的综合作用，而喉韵仅仅是指茶品在咽喉部位的整体感受。一般而言，茶品原料树龄越老、茶品陈期越长，或是有制前轻发酵，都会使得茶品喉韵深沉，直可下喉底。