普洱茶龙团凤饼

　　在远古祖先仅仅是把茶叶当作药物，茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能，至今仍被某些地区的群众当作药用。秦汉时，将制好的茶饼在火上灸烤，然后捣碎研成细末，冲入开水，再加葱、姜、橘子等调和，有如云南傣族饮的“烤茶”，就是在陶罐中冲泡茶叶后，加入椒、姜、桂、盐、香糯竹等调和而成。

　　唐末时期，当时人们最推崇福建将茶压成团饼形的茶，制作十分精巧，茶饼的表面上分别压有龙凤图案，称为“龙团凤饼”，这也是紧压茶的始祖。饮茶时先将团茶敲碎，碾细，细筛，置于盏杯之中，冲入沸水后品饮。

　　明太祖朱元璋有感于制作龙团凤饼劳民伤财，于是下诏：“罢造龙团，唯芽茶以进”，开启中国茶文化一大变革，散制成为茶叶制作与品饮主流文化。云南普洱紧压茶仿佛停留在古代，延续这一千多年前“龙团凤饼”，传承紧压茶工艺的美。