【今日话题】第四期：云南普洱茶需要回归吗？

　　中国普洱茶网讯：前面三期大概理清了普洱茶这个特殊茶叶的长路，那么我们今天就来聊聊普洱茶到底是否需要回归？回归到哪个时代？

 

　　我们把镜头拉回2004年，2004年4月16日，中华人民共和国农业部发布了中华人民共和国农业行业标准《普洱茶NY/T779-2004》，并于2004年6月1日实施。

 

　　这个标准的起草单位是：农业部优质农产品开发服务中心、西南农业大学茶叶研究所、云南省茶叶进出口公司。

 

　　主要起草人是：李清泽、刘勤晋、白文祥、杜维春。他们给予了普洱茶到目前为止相对客观和逻辑不矛盾的解释，他们不是什么大师，我们一起来看看他们对于普洱茶一些术语和定义的解释。

　　普洱散茶——以云南大叶种茶为原料，经杀青、揉捻、晒干等工序制成的各种嫩度的晒青毛茶，经熟成、整形、归堆、拼配、杀菌而成各种名称和级别的普洱芽茶及级别茶。

 

　　普洱压制茶——各种级别的普洱散茶半成品，根据市场需求而使用机械压制成型的沱茶、紧茶、饼茶、砖茶、圆茶级茶果等。

 

　　普洱袋泡茶——利用普洱散茶中的碎、片、末（40孔以上）自动计量装袋、包装的各种规格袋泡茶。

 

　　熟成——指云南大叶种晒青毛茶及其压制茶在良好贮藏条件下长期贮存（10年以上），或云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵，使茶多酚等生化成分经氧化聚合水解系列生化反应，最终形成普洱茶特定品质的加工工序。

　　这几个术语和定义。已经把普洱茶这个特殊的农副产品从绿茶到普洱茶的转化关联解释得很清楚，并且普洱茶并没有所谓的生熟之分。在当前的市场情况下，如果普洱茶回归到这个阶段，我想市场上藏茶几吨的人应该很想不通吧，不管你收藏了几吨班章还是冰岛。当然，关于普洱茶的产地区分和普洱茶理化指标以及安全卫生问题，时代在进步，相关的指标在进步，我们还是往前看吧。

　　下期预告：【今日话题】第五期：云南普洱茶需要怎么发展？