浙江缙云：茶农品茶话茶艺

　　浙江缙云：茶农品茶话茶艺

　　夜幕降临，在海拔600多米的茶叶专业村缙云胡源乡胡村村沉浸在寂静之中，但有一户人家灯火特别通明。7位、10位、11位，今天晚上7时许，茶农胡日上家像往常一样宾朋满座，一场别开生面的品茶会又准时开始了。胡村村2005年开始扩大种茶面积，今年茶园增至1150亩，全村一半以上农户经营茶叶。

　　“先泡什么茶？”指着一楼客厅的茶几，主人胡日上，这位土生土长的缙云县首位评茶师忙着招呼来品茶的村民们。

　　“今天晚上可有好茶！让大家尝个鲜！”茶农胡志忠从身上摸出一小袋茶叶说，“大家千万别嫌少，这可是绿茶中的黄茶，而且是从种苗上摘下来炒制的。”

　　胡日上打开包装，一股特有的清香扑鼻而来：“志忠的茶炒功不错，但不知道口感如何，大家要好好品尝品尝。”说话间，水烧开了。胡日上半开玩笑地说，从去年冬天三层半的新房子盖好后，这个客厅就没闲过，每天晚上7时到10时从不断人，来的都是村里的种茶户，大家聚在一起品品茶，商量商量事情。

　　“哎呀，大家说这个茶是不是有点偏浓了？”品过茶，胡日上率先发问。

　　“是的、是的，是偏浓了。”大家异口同声地点头回答，有人说是水温的问题，有人说是秋茶味道偏浓导致的。

　　“我认为是开水时间泡长了造成的，有了好茶叶还要有好茶道啊！”胡日上说。作为村里茶叶合作社的理事长，他提出了选人参加茶道培训的话题：“在座的11人，有6位拿到了中级炒茶工证书，我们村不缺种茶技术但是缺茶艺，今年选两个长期在村的年轻茶农到杭州参加培训吧！”“是啊！茶好也要工艺好，这样的茶才能喝出味道来。”胡日上话音甫落，旁边几位村民频频点头。

　　夜已深，大山深处，茶香四溢。（吴雅茗 于洪海 卢庆红）