当心普洱茶砖的“DDT”含量过高

　　为了方便储存和运送，很多时候，会把茶叶压制成茶砖或茶饼。在台湾，最常见到的茶砖是普洱茶。质量好的茶砖就像醇酒一样，越放越增值。可是，现在有些茶砖里的DDT含量过高，数值大得令人难以想象。

　　茶砖里为何会有DDT呢？即使栽种过程有人违法使用了，但DDT具有挥发性，在制茶过程中应该会大量消失，为何残留的剂量高得那么可怕呢？

　　我请教过茶农，大家都觉得不可思议。最后，我们讨论出一个可能性——也许DDT是在茶砖制成以后才喷上去的，因为担心茶砖长虫。(摘自《识“食物”者为俊杰－－假食物教我的50堂健康课》)

　　注：DDT又叫滴滴涕，二二三，化学名为双对氯苯基三氯乙烷(Dichlorodiphenyltrichloroethane)，化学式(ClC6H4)2CH(CCl3)。中文名称从英文缩写DDT而来，为白色晶体，不溶于水，溶于煤油，可制成乳剂，是有效的杀虫剂。为20世纪上半叶防止农业病虫害，减轻疟疾伤寒等蚊蝇传播的疾病危害起到了不小的作用。但由于其对环境污染过于严重，目前很多国家和地区已经禁止使用。