“早春的茶”≠“早春茶”

　　每天都会有N个朋友电话或者微信来，

 

　　“有没有好春茶？”“没有，没做，也没买。”

 

　　“很多人都做了呀！”“不急，再等等。。。”

 

　　我明白抢占先机的道理，但商业和品质有时候会发生一些小冲突，看个人的选择了。

　　来茶山10几天了，一直在喝茶，一直也没动手。喝得多了，就爱东琢磨；茶山跑得多了，就爱西琢磨。

 

　　一直认为，早春茶早春茶，肯定是越早越好。集聚了整个冬天的力量，终于发芽了，生命力旺盛，内含物质丰富，理论上应该是非常好的！另外，今年风调雨顺、不旱不涝没冰雹，茶叶品质理应比往年还好些。

 

　　为了印证，十多天前开始，从思茅到勐海，从澜沧到勐腊，从易武到象明，众多茶区、山头，一路喝下来，感觉都不满意。这些茶不管是台地茶、乔木生态茶还是古树茶，大部分往年都喝过，不是近期喝到的滋味。

 

　　显然，自认为是没有用的，时候不到，还没有到春茶最好的季节。“时候不到”的早春茶，还有冬茶的味道，请参考平台2月27日短文《普洱冬茶怎么样？》

　　“时候不到”就像“早熟”一样，是青涩的，和青春是两回事。万物的发展都要遵循自然规律，自然的东西，肯定好不敢说，但是不会差了。

 

　　扯远了，那“时候到了”的春早茶是什么样的呢？怎么判断？

 

　　我总结了一下自己的标准，要符合以下最基本的三点：

 

　　1、要有春茶的“香气”。（青春的气息）

 

　　2、要有春茶的“甘甜”。（青春的甜美）

 

　　3、要有春茶的“鲜爽”。（青春的活力）

 

　　很简单，“香”“甜”“鲜爽”，

 

　　如果理解了，恭喜，你肯定会收到好料。

 

　　如果不理解，请自己找不同季节的茶对比就清楚了。

 

　　再搞不懂，请在4月中旬以后，到我店上喝茶，我再详细讲解，近期没空，哈！！

　　最后附图说明：

 

　　2015年3月8日，我在易武落水洞喝茶。

 

　　（当时拍摄图片如下）

　　此茶外形完全具备早春茶的特征，汤色也很漂亮，口感有厚度，但是“香”、“甜”、“鲜爽”都非常弱。

　　我认为这仅仅是“早春的”茶，

　　不是我想要的“早春茶”。

 

　　邹大治2015年3月13日