普洱新茶保藏失当即成坏茶

　　今年的新茶陆续上市了，而新茶收藏亦有学问升值普洱茶相关负责人徐先生表示，购买新茶后要保藏得当，否则一两个月后就逐渐变色、香气消失、条索松散、汤色灰暗、滋味淡薄

　　茶叶陈化是茶叶自动氧化的结果，而茶叶自动氧化必须具备湿度、温度、空气和光线四个条件，而这四个条件，既是相辅相成，又互为因果徐先生说，要把茶叶置于干燥、低温、隔绝空气、避光的环境中，控制好外在环境，能最大限度地防止茶叶陈化

　　同时，控制湿度与温度，尤其湿度是茶叶陈化的最主要因素湿度控制不好，原来组成茶叶色、香、味的成分会减少或不复存在；温度的作用主要在于加快茶叶中多种成分的自动氧化茶多酚自动氧化后使红茶的汤色由红润变成暗淡据透露，除了湿度与温度之外，空气、光线的照射也与茶叶的自动氧化有关强光线的照射不但能加速茶叶的自动氧化，而且能使茶叶的色素氧化变色，使绿茶由绿变黄，红茶由乌变暗同时，还会使茶叶中的某些物质起光化反应，使醛类和醇类物质的含量增加