普洱茶的品鉴流派

　　全国各地到处跑，接触各地喝普洱茶的人不少，慢慢发现各自对普洱茶的品饮要求是不一样的，我把这种情况分析归纳了一下，分成两区七派

　　这种归纳方式只用于日常招待朋友，不一定准确，如有不当请见谅两区即传统的发酵茶品饮区和不发酵茶品饮区，发酵茶品饮区包括港、台、东南亚、粤、闽，不发酵茶品饮区包括除以上地域以外的全国大部分地区

　　以上分区又派生出各种品鉴流派，都有各自的特点和要求，当然不排除因人口流动造成的特殊性，我把他们按照地域分成七派即港派、台派、粤派、闽派、北派、江浙派、西派

　　其中，港派注重普洱茶品饮的时光追忆，主要主张是茶还是老的好，工艺还是老的真

　　台派注重普洱茶品饮的心理体验，喝茶过程中会描绘出无数美好的感受，其中不少成分是臆出来的，这种情况是不是和麻醉品有点象啊

　　粤派追求体感，发汗、打嗝、放屁即是好茶，喜欢强烈的口感刺激，无视苦涩

　　闽派追逐香味，苍劲的冷香尤其喜欢，能接受苦涩

　　北派追求甜糯、暖香，比较直接，香味要浓，甜味要强，能够容忍苦涩

　　江浙派也喜欢甜糯和暖香，但是比较拿捏，香味要清幽，甜味要淡雅，若有若无，似有似无最好，排斥苦涩

　　西派追求普洱茶口感上的浑厚浓重，混合了粤闽的要求和特点

　　以上品鉴区域的差异，也造成普洱茶对应产区的崛起台湾品饮普洱茶兴起带来易武茶的崛起，广东的品饮兴起带来勐海茶区崛起，北派品饮兴起带来冰岛片区崛起
文/烟雨醉黄昏1