普洱古树茶之春茶

　　图为班章古树春茶

 

　　中国普洱茶网讯：说到古树茶必须说一个字，就是钱。钱跟古树茶关系有很多，影响古树茶的价格因素有：季节、茶区、树龄、纯度等等。首先说季节，普洱茶一年当中主要采摘的季节是春夏秋三个季节，价格以春茶最贵，然后是秋茶（也叫谷花），最后是夏茶（也叫雨水茶）。

 

　　关于普洱古树茶很多人多多少少的都听过这些：茶区（如班章、景迈、冰岛、六大茶山等）、树龄、春茶、谷花（秋茶）、单株等等，还有谁谁家的一小片或几颗古树茶园。最近普洱茶古树热，特别是从去年开始很多商家都开始卖古树茶，更多的茶友也开始喜欢上古树茶。但大多茶友对古树茶的了解不是很深，我想就我了解的一些古树茶知识分享给大家。

 

　　说到古树茶必须说一个字，就是钱。钱跟古树茶关系有很多，影响古树茶的价格因素有：季节、茶区、树龄、纯度等等。首先说季节，普洱茶一年当中主要采摘的季节是春夏秋三个季节，价格以春茶最贵，然后是秋茶（也叫谷花），最后是夏茶（也叫雨水茶）。这里有个细节很多人都不是很了解。大家都知道明前茶，普洱茶很多人叫头春或春尖，也就是经过了冬天后发出的第一波芽，明前茶在很多茶类里的价格都是最高的，普洱茶基本也是。但很多人不知道春茶一般采多少波（茬），其他季节也是。这里要告诉的就是，云南的气候基本是四季如春，只要进入到春季后茶树随时会发芽，雨水多时发芽的次数会较多。一年下来从3月到11月，只要发芽就可以采摘。就比如春茶，少的情况一般能采三波（茬），雨水好时采摘的次数至少四波。

 

　　头春茶相对口感最重，香气也陈，茶气也高。一般第二波春茶香气较好，口感相对综合（比如甜度较好，茶气也不弱），我的很多朋友都喜欢第二波，或头春和第二波的混料。第三波茶开始，茶气、口感等都会逐渐减弱，很多人把第三波以后的春茶与夏茶和秋茶一起做熟茶。从价格来讲，一波比一波便宜，头春有时候要比最后一波春茶贵出很多。

 

　　如何分辨头春、二春。。。。。等，最简单的发法就是冲泡喝。在喝的过程中去看、闻、品及感受。看：看条索，头春的条索较小，芽和叶都较短，特别是芽与叶、叶与叶的距离很短，大部分尾部有明显的马蹄形状。而从第二波开始，基本没有马蹄形状，叶及杆较头春茶大和长，芽也相对大些，芽与叶、叶与叶的距离加长了。

闻：闻香气，香气较沉稳，相对不是很飘，较厚重。

品：口感较厚，苦涩味较重，回甘非常好。

感受：主要是茶气，头春的茶气应是最重的。如何判别是否是春尾茶（第三波以后的春茶）？首先是条索，一般条索较大及长，芽及叶很大，但较薄，芽与叶、叶与叶的距离较长，最主要的是喝，春尾茶主要的特点是茶气弱，口感弱（苦味弱），特别是闷泡后也没有什么茶气和苦味。

　　图为头春与二春对比（左为头春）

　　图为毛茶，右边为头春

 

　　我尽量用较通俗的文字来描述。希望每个茶友喝到好的古树茶。。。。。。我们隐芝茶行的茶会（隐茶交流会）宗旨就是一个字：对。不管花多少钱买的茶一定要是你想要的（也就是说必须是对的），所学到了得到的知识等是对的。

来源：隐芝茶行