普洱茶茶艺表演-迎客茶

迎客茶——就是普洱人在全国各地的品茶高手的影响下，逐步将当地饮茶习惯演变、发展成为一套别具一格的、迎接宾客的茶艺由于当时的社会环境影响，迎宾茶o;茶艺不但显示出主人的热情好客，还表现出炫耀财富、展示文化修养其精华在于赏、敬、品o;三字之中

近代饮茶方式主要有三种：一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式二是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的太平春市图o;最能表示此种饮茶方式第三种饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发

传统泡法：

一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用

二、冲泡步骤：

烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.

倒水：将壶内的水倒出至茶船中

置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口

倒茶：

1、先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称关公巡城o;(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之

2、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀

3、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称韩信点兵o;注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜

奉茶：自由取饮，或由专人奉上

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用