苏州东山吴侬碧螺春品鉴雅集在京开幕

　　昨天，“早春听古琴 碧螺润雅心”——苏州东山吴侬碧螺春品鉴雅集在京开幕，为爱茶人士提供识茶、品茶的契机。

　　绿茶中的碧螺春自古传为“味殊绝”、香气浓郁醉万里。与全国其他名茶相比，碧螺春有着独特的魅力。它的传承能绵延不绝，很大程度上是对其产地的苛刻要求。

　　怎样辨别洞庭山碧螺春？国家一级评茶师刘雪涛表示，真正的东山碧螺春茶形状卷曲，形似螺旋，是卷心茶的代表；色泽碧绿，嫩绿隐翠，叶底柔匀，泡成茶后，色泽明亮；其味清香醇厚，饮后回甘之感明显；香气上，古有“香异常”之说，香气馥郁非常。其中，碧螺春独具茶香果味，这更是东山碧螺春茶产区的独到之处，也是辨别真正的碧螺春的关键之处。

　　此外，洞庭山碧螺春茶树的生长环境和一般茶树不同，太湖中的洞庭东西山“以天堂中的天堂，花园里的花园”闻名于世，是碧螺春茶的原产地和主产区。太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，常被雾气笼罩。位于东山的“吴侬碧螺春茶叶专业合作社”在此培育碧螺春达3000亩以上，而此地区也是我国古老的茶果间作区。茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味。而其中种于古树下的碧螺春茶更是古香浓郁，为人称道。