古茶山古茶树古茶园的古树茶品

　　古茶树古茶园在海拔565—1540米之间都有分布，而主要又集中海拔千米以上的倚邦、曼砖、莽枝各古茶山。

　　古茶树普遍分枝密，有较多分枝级数，最多达四级以上；密度90—250株/亩不等。大、小叶种茶树树高3—7米，根基围30—100厘米。叶基楔形，叶长叶宽脉对叶身平或微隆，叶缘平。小乔木型，绝大多数的茶叶叶片色泽呈深绿或绿。其次，还在原始密林和次森林区发现了不少树型高大野生茶树和人工栽培古茶树。

　　通过细致观测、采集标本，分析认为，这里的大叶种古茶树茶叶，芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强，系为制作普洱茶的上好原材料；集中于倚邦曼拱一带的小叶种古茶树，叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强，透秘高，适制绿茶、普洱茶。

　　古树茶品种优良，茶树茶叶发芽早、育芽能力强，芽叶长、叶宽叶身叶背茸毛多、干茶显毫；一年生长期长近10个月，一年可发多轮多次，2月下旬开采，11月中旬结束。茶叶香高持久、滋味浓重，内含物丰富，科学测试表明象明古茶树茶既优内地小叶种又优于大叶种茶。

　　据茶品有关测定，云南大叶种茶在云南境内北纬25以北地区生长的“不浸出物”为35—48%，茶多酚高为20—33%，儿茶素为110—150㎎/ɡ，而在象明茶区的大叶种茶叶水浸出物为35—50%，茶多酚为27—38%，儿茶素为160—220㎎/ɡ，几个指标明显高于其它产茶。