高山丹家村里的茶叶如何炒得更香、卖得更俏

　　交通不便、茶农大多年迈体弱、茶叶炒制技术差、品牌意识不强，这是一直困扰王坛镇丹家村茶业发展的难题。今年，该村尝试招贤请能人的做法，收到了较好的效果。

　　孙林祥是丹家村请来的贩茶能人。做了5年茶叶贩销大户的他，现在的任务就是利用他多年的销售渠道，帮助村民卖茶叶。

　　据丹家村党支部书记沈银灿介绍，村里有1600多亩茶山，前几年丹家村注册了一只有机茶品牌，因为无人操作，茶叶的附加值一直较低。今年经过反复考虑，村里决定聘请有多年茶叶销售经验的孙林祥来帮助村民打开销路。

　　为了提高制茶水平和加工能力，春茶上市前，孙林祥投资近20万元购置了16台炒茶机。今年第一年，孙林祥向本村茶农收购了7吨多春茶，这个数量达到了全村春茶总量的70%。同时由于制茶技术的普遍提升，今年村里明前茶的价格卖到了每公斤460元。

　　丹家村曾有几百年的红茶制作历史，后来一度中断。针对春茶后期茶价下降，茶农不愿采摘茶叶的情况，孙林祥又成功开发红茶新品种，引导茶农在春茶后期继续采摘青叶制作红茶。红茶新产品一上市，受到省内和山东、广东、山西等地茶商及消费者的青睐，售价达到每公斤800元，短短2个月就销售400多公斤，茶农增收明显。

　　在贩销能手广开销路帮助村民增收的同时，村里还利用全省炒茶冠军董文江的技术优势，带领村民提高制茶技术，为打响丹家茶品牌打下基础。据介绍，村民董文江拥有20多年的炒茶经验，他炒制的龙井茶扁平挺秀，口味醇厚，清香四溢，在今年全省龙井茶炒制技能大比武中，一举夺冠。（作者： 胡思源 朱海江）