【今日话题】见不得阳光的普洱茶

　　从制作好晒青毛茶后，普洱茶的后续就跟阳光绝缘了。普洱茶饼砖沱等形状的茶品一般是不会跟阳光接触的，以前多用阴干的方式晾干。而目前主流则是用烘房烘干。但一般舍不得那点电费的厂家会在太阳好的天气中半烘半晒。一些不具备烘房设备的小作坊也会采用太阳晒。从厂房到经销商的手里都是包装好，这段过程不受潮就不会有啥问题。而往往我们见得最多的被太阳晒过的茶品则是在销售商的手上。

 

　　一些商人只知道普洱茶可以赚钱，但是不知道怎么简单的保存普洱茶。所以往往店内货架上一些能见到阳光的茶品如果连续一个月的被阳光照射那就废了，打开生茶茶品的包装里面的茶干颜色变了，变得铜黄铜黄的，喝起来味道寡淡还会有杂味，有的还会变酸。而熟茶则是打开看着干枯，手用力捏茶干有脆响，看上去没有油光。如果是受过潮的茶品，则一冲泡气味很淡，有的可以当成“干仓”。

 

　　成品茶如果经过直接的光线照射，也会将太阳的味道带进茶中，只不过这种情况下阳光会破坏茶叶中的内含物质而产生劣变，此时的味道称之为“日光臭”。晒青毛茶在经过渥堆发酵或者自然发酵后，在制成有形状的茶品中，为什么只经过一道“蒸压”后，普洱茶就不能见阳光呢？这就要专家们去研究了！这涉及到物理化学科学。而目前为止，被太阳晒过的茶是没有办法补救的。这也就意味着，当你花见光的钱买一个不能见光的东西的时候，还要看看这东西见过光没。在此提醒大家请对自己见光的钱负责一点！