关于普洱茶文化的思索

　　于石昆牧老师而言，制作茶品与传播知识一样，都是藉由其职业道德自律与超卓的专业能力，完成他宣导正确、正向、正念之普洱茶文化的本初愿心。“实话石说”栏目将节录石昆牧老师过往语录，分享与茶友。望茶友都可从中有所得，有所悟。

 

　　目前见到市场上许多茶商所标榜的推广普洱茶文化，我则时常问“普洱茶文化是什么？”无法辨识茶种（阿萨姆）、不了解制程、未经历陈化与仓储、更不懂审评，我真不知道他们追求的文化为何？把毛茶收过来，请精制厂代工紧压后销售，这就是普洱茶文化？

　　所谓「文化」就是文明的总和，在我理解的“文化”说的直白些，就是在了解物质的本质之后，进行说明、包装、推广、广告、营销，也就是一连串的商业行为所组成某种精神性“文化”；没有文化的商业俗不可耐的市侩，没有商业的文化则难以支持甚至无法存在。不需要太过于道貌岸然的鄙视商业，而商业也不能没有专业、品味，过于近视短利。

 

　　普洱茶，没有专业只是商品，没有文化则只是农副产品。普洱茶文化的体现不应只是收购毛料、紧压的茶贩行为，而应是在彻底了解普洱茶本质之后所做的推广营销。试想一下“红酒文化”可以借镜，为何市场追求年份（与长短无直接关系）、酒庄（制程仓储）、品饮器皿、品饮环境、存放环境？这些要求事实上普洱茶也都如此，只是目前都未被凸显。喝茶的人您了解多少？卖茶的人又能说明与推广多少？还在争议干湿仓、纯料拼配的，都还不知道自己了解什么、不知道什么，就好像是在超商、小贩卖红酒的酒贩，难以找到普洱茶文化的真谛。透彻了解普洱茶茶区、茶种、生长型态、制程、环境、仓储、冲泡等等形而下，才是进入普洱茶文化的开始。