普洱茶汤浑浊的原因

 

　　“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，就有“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”来形容普洱茶。而一种好茶不仅从外形、茶香、价格来看的，还得从泡出的茶叶汤、茶色、茶汁、叶底来看的哦。但网上说普洱茶汤色深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜，那为什么有些普洱茶汤会浑浊呢?普洱茶汤浑浊的原因究竟是什么呢?其实有些茶汤色浑浊不是因为茶叶品质问题，可以是你在手撬的时候把茶叶弄得太碎所致，具体来看看是什么原因所导致普洱茶汤的浑浊。

 

　　1、撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中，冲水太快导致。

 

　　2、茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫，特别以春茶芽头居多。

 

　　3、茶饼制作过程中附着的杂质，比如俗称锅蚂蚁的糊锅低，通常是炒茶时茶末糊了，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里，这种情况悲剧了，泡的时候就会漂浮在水面，更细的混在茶汤。

 

　　以上情况，可能是该换滤网了，改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，基本可以解决以上情况。

 

　　4、由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

 

　　俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，有一种说法是：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。

 

　　5、比较湿润的地方，很可能处于发酵期中。其实在个别情况下，青茶在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候。这时候茶冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。感觉你这茶似乎正处于这样的一个时期。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊。这茶如果再放一放，滋味应该有更大的变化。

 

　　以上5点就是普洱茶汤浑浊的原因，希望对想了解的人有所帮助，同时提醒各位在撬茶、泡茶都要注意一下，省得出现一些不必要的失误。同时提醒各位在购买普洱茶时一定要注意品牌、口碑、信誉的选择，以防买到次品或是假货。