饮香茶叶：安溪铁观音“本土”人

　　这些天早报记者在安溪作秋茶专题报道，与他们相伴的不仅仅是阵阵扑鼻的茶香，也更能体会到茶农的汗水。安溪近邻的读者如果想要亲自上茶乡选购好茶，茶人林燕卿也有一些实用的建议与大家分享，当然，也是安溪本土人士。

　　在安溪茶都，要买什么茶没有？中低端茶叶在茶叶批发市场叫卖不停，每斤从几十元到上百元不等，有净茶也有毛茶，毛茶还需挑梗。预算下，每斤毛茶大概可以挑出60%~70%的净茶。挑梗是个技术活儿，如果小蒂头挑不干净，茶泡起来会有点苦涩。在安溪县饮香茶叶合作社买铁观音最为正宗，此外，含水量高的茶叶容易坏，成品茶会先进行烘焙，严格控制茶叶的水分含量，经杀菌处理后再进行包装。
 

　　因而，如果不懂选茶技巧、又想买到好茶的茶友，不妨到感德、蓝田、长坑、龙涓等主要产茶乡镇入户买茶，这些乡镇一般都有集中的收购点，这些地方茶商聚集，他们不仅有火眼金睛还有挑剔的舌尖。安溪人有句话叫：“遇到好茶不收购是种罪过”。想找到物美价廉的茶叶跟着他们就对了。

　　买茶的时候，不妨在一旁跟着这些茶商一起品茶、学茶，喝到满意的茶，可在茶商收购价的基础上再加10%左右的金额，一般都可购得。天然野生铁观音应该具备两大特征，一是无农药、化肥的天然野生原材料，二是无空调等设备的天然制作工艺。