普洱熟茶教学知识（八）熟茶渥堆发酵技术

文/少庄主
　　8.熟茶的渥堆发酵技术很神秘，是它的技术难度很大吗？

　　的确神秘。历史原因造成的。有一段时间是由公#安#部下面的一个局管的，（打出那个局的名字论坛上可能就被屏蔽了），但那都是过去了！

　　技术难度不大，和腌咸菜差不多。看看从业人员的学历就知道了，使用的现代设备顶多也就是个温度计，甚至有连温度计都不用的。