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梨山茶农中年转行不眠不休学做茶盼更精进茶艺

发表于：2026-11-02 作者：千家信息网编辑

千家信息网最后更新 2026年11月02日，梨山茶农何俊杰中年转行，他说需要很大勇气，生意纯靠交情不长久，很快就打回原形，「客人的嘴不是装饰品」，他不眠不休跟著师傅学做茶，讨论制茶道理，在梨山翠峦茶厂闯出名号。年轻荒唐度日、曾混黑道的何俊杰，机缘巧合中年转行，在台中市和平区梨山亲戚

千家信息网最后更新 2026年11月02日梨山茶农中年转行不眠不休学做茶盼更精进茶艺

梨山茶农何俊杰中年转行，他说需要很大勇气，生意纯靠交情不长久，很快就打回原形，「客人的嘴不是装饰品」，他不眠不休跟著师傅学做茶，讨论制茶道理，在梨山翠峦茶厂闯出名号。

年轻荒唐度日、曾混黑道的何俊杰，机缘巧合中年转行，在台中市和平区梨山亲戚的劝说，10多年前改行做起茶叶生意，起初从批发的「卖茶人」做起。

初入行时，何俊杰靠人脉与交情，上山到茶厂喝到自己觉得好喝的茶，就批下山卖给朋友。问何俊杰什麽是好茶定义？他说，当初自己也不知道，看到大家都在茶厂抢茶，就觉得一定好。

「其实刚开始生意很好做」何俊杰说，捧场的朋友没有在嫌货，货有多少就买多少，但一、两年过去了，渐渐地客人也少了，后来批购的茶叶也一直囤积，每天陪他一起看电视，过了好几年也卖不出去。

何俊杰才渐渐意识到，茶不能这样卖，并非自己开车上梨山，把茶叶批下山就能卖钱，客人的嘴不是装饰品，要找出客户喜欢的好茶，就要自己先懂茶。

他开始往返茶园、茶厂与当地茶店，每次上山只要遇到茶农，就跟上请教对方制茶的道理，每当制茶季节茶厂开始运作，他也不眠不休地跟著师傅们一起学做茶，讨论制茶的道理。

跟著制茶做出兴趣，何俊杰也开始在梨山翠峦吊桥头租下茶园，从卖茶人的身分晋升为茶农。何俊杰说，茶厂是自家哥哥的，茶店是自己的，茶园从现在起也是自己的，透过一贯化的管理制作，他希望不只替大家找好茶，也能自己做出好茶。

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何俊杰说，当他第一次听到，朋友拿他做的茶，向其他人称讚是好茶的标准，已经是他踏入制茶这行10年后了，儘管他多年来都靠茶维生，他的茶厂位在梨山翠峦，朋友们来买茶也从不囉嗦，当下心裡仍是激动的！

吊桥头茶园主人何俊杰认为，与茶的缘分既是血缘、更是人生轨迹的转捩点，他说，以前的他根本不值一提，但希望未来「何俊杰」可以是个标准，一个安心、信赖的标准，也是一泡好茶的标准。

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