普洱生茶品质的标杆：01年勐海茶厂简体云7542

图为：01年简体云

　　说到简体云，勐海茶厂常规茶品2001年产的简云7542茶饼绝对是很多人都听到过的，也是勐海茶厂最大宗的茶品之一。因饼茶的云字为简体而得名"简体云"，属于历史渊源问题的命名方式。也算是普洱茶的一种历史文化了。

 

　　之前，大国营厂家统一使用中茶商标，标示云南七子饼茶，而以繁体居多。勐海茶厂在启用大益商标前，生产了大量的有口皆碑的中茶标志的好茶，现在更是老茶爱好者争先收藏的极品，普洱茶正是因这种喝一片少一片的资源性而弥足珍贵。

 

　　该款茶品是勐海茶厂精湛的熟茶，"简体云"熟饼是2001年制作工艺，饼形圆正、厚薄均匀，色泽褐红。用料讲究。开汤红亮艳丽，内含物丰富。入口滋味醇厚、爽滑，已显陈香。如果再陈放一段时间后品饮，其口感必定会转化的更香醇顺滑，让人留恋回味。汤里没有出现一点杂质，这是好茶特有的象征。茶汤粘稠度高，入口爽滑，滋味醇和实乃上品之选。因为是勐海区古茶山的原料，所以比较耐泡，一般20-25泡是没有问题的。

 

　　与常规的厂货7542比较，区别还是很大的，简云即保留了原来的饱满，又增加了些许细腻与柔和，听闻是拼了紫芽的缘故。看汤色像不够年份，其实转化的非常到位，惊喜的是还喝出一丝陈韵，真是感动！也难怪是市场热追的产品。当然，今天的简云，其价格已经十分高昂，不是一般茶友可以接受得了的，或许，这也是勐海茶厂茶品最大的遗憾吧。

 

　　一般来说，7542只要是正品且存储得当，都不会让人失望，当然，也未必会给你惊喜就是。你要说它特别出彩，其实也没有，7542是那种极其中庸的茶。你说不出她好在那里，但是只要给她足够的时间，她基本不会令你失望。或许有的茶香气比她好，有的茶回甘比她好......，但是，她就是没有一处特别的短板，她的一切都是那么自然，全面的协调性令我十分满足，7542对于当代普洱的贡献就在于她直接告诉了市场，告诉了茶人。普洱生茶干仓存放若干年后是如此的迷人。可以作为陈期10年左右的普洱生茶的一个重要参考样本。

 

　　现在很多新进茶友都不喜欢7542，很多人对7542也嗤之以鼻，认为7542就只是一片常规茶。没错，7542确实是常规茶，但是，又有多少人能真正喝懂7542？又有多少人能够明白"常规"二字其价值所在？