南京中山陵茶厂“头锅茶”出炉

千家信息网最后更新 2025年12月04日南京中山陵茶厂“头锅茶”出炉 　　昨天，中山陵茶厂150名工人在溧水生产基地采摘了一上午，经过“杀青”、揉捻等多道工序，最终制成香飘四溢的“头锅茶”。
　　
　　 今年的“明前茶”，比往年晚了六七天，不过，口感和产量都普遍优于去年。“今年年后气温一直较低，直到前段时间才升温，所以，我们把采茶时间往后推了一周左右。”中山陵茶厂的第三代传人陈盛峰告诉现代快报记者，采摘的时间延迟，并不会影响“明前茶”的质量，相反，今年雨水充沛，叶芽在成长期受到更多水分与养料的浇灌，茶叶内含物最丰富。今年茶叶长势良好，产量也比去年增加两到三成。
　　
　　 昨天，在茶厂的溧水生产基地，150名工人辛苦了一上午，采摘出四五十斤叶芽。
　　
　　 今年的“明前茶”贵不贵？记者询问了夫子庙一带的几家茶叶店，“明前茶”从80元一两到180元一两不等。陈盛峰告诉记者，目前，中山陵茶厂刚刚炒制出炉的“明前茶”，价格在200元一两。由于存在成本等因素，市面上的新茶茶价一般不会相差太大。
　　
　　 教你一招
　　
　　 春茶最好放一周再喝
　　
　　 “茶叶越新鲜越好，这实际上是种误解。”陈盛峰说，春茶虽好，但刚刚炒制出来的雨花茶不要立即喝。因为过于新鲜的茶，肠胃很容易受损。陈盛峰建议，买来“明前茶”，最好放置1周，等茶中的多酚类物质自动氧化再喝。