茶叶小知识：夏季贮存茶叶需要掌握的几个方法

　茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，尤其在夏季高温潮湿的天气，更容易滋生微生物。在家里如何保管茶叶呢？一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遇到储存的问题，以下是专业人士建议的几种家庭常用的茶叶贮存方法，可供大家参考。

　　塑料袋、铝箔袋贮存法

　　最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或使用过的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光，以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

　　金属罐贮存法

　　可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩卖两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。

　　低温贮存法

　　将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。使用此法应注意的是，贮存期六个月以内，冷藏温度以维持0~5摄氏度最佳；贮藏期超过半年，以冷冻-10～-18摄氏度较佳。