中国农科院杭州茶科所专家来平阳开展培训和科研活动

　　为抓紧抓好平阳县省科技富民强县项目“平阳县茶产业转型升级关键技术集成与示范”的实施，3月18--23日，中国农业科学院杭州茶科所尹军峰研究员带领茶科所专家和研究生一行5人来平阳，与平阳县天韵茶叶有限公司、平阳县凤翔茶场、平阳县利顺名茶实验场等茶叶企业合作开展了省科技富民富民强县项目子项目“平阳黄汤产业化加工工艺开发”、“平阳高香绿茶生产技术研究及加工基地建设”、“平阳功夫红茶工艺开发及加工基地建设”等项目研究工作。

　　3月19日，在水头镇朝阳社区举办了全县茶叶加工技术培训；3月20日，现场参观考察了凤翔茶场和利顺茶场生产加工基地，并进行了现场指导。3月19—23日，围绕探讨平阳黄汤加工工艺和技术参数，在平阳天韵茶叶公司，进行了摊青、杀青、发酵、烘焙等试验，历时5天，制作了一批研究样品，以待回茶科所作进一步研究。

　　几天来，茶科所专家在县农业局、县科技局领导陪同下，与该县15家茶叶企业负责人进行了交流座谈，了解了该县历史贡品名茶“平阳黄汤”的成因、发展历史、兴衰原由、近几年平阳茶人恢复研究情况等。并对“平阳黄汤”的特质，包括茶叶汤色、香型、加工工艺进行了研究，根据其特点指出了“平阳黄汤”具有的“玉米香、杏黄汤”的茶叶特质，并希望今后平阳黄汤加工工艺应以此为标准进行设计生产。通过一系列的调查、研究，以期更加明确“平阳黄汤”茶叶特质和加工工艺，使该县历史名茶、茶叶奇葩---“平阳黄汤”绽放青春光华，为广大人民造福，实现富民强县的目的。