美国饮茶茶俗

美国人一般早餐不饮茶。午餐时饮茶，佐以烘脆的面包和家庭自制的果酱。20世纪20年代，由于跳舞热方兴未艾，午后茶这一旧时的习俗也随之复兴，饮茶风俗得以普及。城市中茶室如雨后春笋般出现。高级旅馆的餐厅供应午后茶，茶饮种类增多，除红茶外，还有绿茶和乌龙茶，佐以糖、乳酪和柠檬饮用。许多商业部门、工厂车间甚至火车的餐厅中都有午后茶供应。

在美国，不同民族不同地区的饮茶习惯都有不同。有些地区饮茶很多，有些地区则较少，有些地区饮茶具有一定的季节性，如南部一些州市，冬季饮热茶，夏季则大量饮用冰茶。城镇街道上冰茶室到处可见。近年来，冰茶更是风靡全美，并登上大雅之堂，食谱热茶与冰茶两种饮料。

说到美国流行的冰茶，最初发明者却不是美国人，而是英国人。据说，1904年一个英国商人在美国圣路易斯世界博览会上展示茶叶。当时正值酷暑季节，参观的顾客们汗流浃背，口干舌燥，这名英国人看到这种情景，灵机一动，将所带的茶叶冲泡后再加入冰块，使热茶迅速冷却。他将这种冰凉饮料提供给在场的客人们喝，竟大受欢迎。加冰饮茶法因此而传播开来，被美国大众接受，成为美国人的主要饮茶方式。