济南大碗茶茶叶茶具应有泉城味儿

黑虎泉畔的泉水大碗茶颇受欢迎。

　　一名泉城市民和晚报热心读者对大碗茶的发展提出了两点拙见。

　　(一)饮品选择

　　济南长清区成功上市“泉城绿”茶,平阴县的玫瑰茶也是上等饮品。今后,泉水大碗茶项目可拓展为“喝泉水品名茶”项目,向顾客推荐并在饮茶处增设“泉城绿”茶、平阴玫瑰茶的销售网点,让这两种本地茶叶搭上泉水的“顺风车”,迅速扩大知名度,也可为济南农业和县域经济发展提供一个新的增长点。

　　(二)茶具使用

　　目前开设的三处泉水大碗茶,使用的茶具并不相同,趵突泉和黑虎泉使用的是青花瓷式样的茶碗,五龙潭使用的则是粗瓷碗。实际上,济南特有的木鱼石茶具对人的身体大有好处,木鱼石色泽凝重,纹理清晰,可制成各类艺术品和保健品,我们完全可以用木鱼石制作茶具,并在上面雕刻济南名士或名胜古迹。比如,在杯子上刻上“济南二安”或三大名胜的介绍。

　　木鱼石茶具的制作、加工,尽显济南特色。在三处饮茶点也要各具特色。比如在黑虎泉,茶壶嘴可以制成黑虎泉的虎头样式,让游客一看便知是黑虎泉,茶具也可刻上一个舜字,并配上舜的简介(“舜”字可以是甲骨文)；在趵突泉饮茶点,茶具应重点突出“济南二安”,可以刻上他们的画像,或者刻天下第一泉、老舍的《趵突泉》；在五龙潭景区,应重点突出秦琼与房玄龄。木鱼石茶具可在各饮茶点上架销售,价格制定要经过物价局审查,不宜过高,可分为高中低三个档次多个价位,有组合茶具、旅行杯、盖杯等多个品种,游客可以根据自己的需要自愿采购。

　　在大碗茶经营中,卫生、物价、旅游等相关部门要不定期独立或联合进行抽检,如发现问题,各部门均有权要求整改或停业整顿,严把质量关,以做大做强大碗茶项目。（热心读者：周成睿）