2011年细说普洱（五十五）:下关沱茶

文/无非妙道 新浪博客
　　这几天广州天气干燥，寒冷，北风正劲，是品茶的好日子。前两天应朋友的邀请，开泡品试了下关05年的便装与绿盒。这两个茶不知不觉已是七个年份，近七年的茶了，这茶由05年至今一直放在广州，纯干仓。这里想说的是，便装是用塑料袋完全密封的，但经过七年的转化，汤色、茶底是照样转化，汤色变红亮了，叶底也是转红了。05年喝时生涩，有烟味，水硬，水粗；现在喝变得水细了，水柔（对比之前的），烟味很轻，基本没有。还有花蜜香，略出了点陈香。

　　如果不是亲身体验，几乎不敢相信，用塑料袋密封的茶会有这样的变化。这就是大自然和时间造化之功。下关做沱茶是有名的，选料和工艺都有一定的传统，而且造沱茶选料比较嫩，会出花蜜香，尾段甜水。便沱和绿盒对比，便沱香气更好，茶气更强烈，绿盒汤色，茶叶会略红一些。

　　个人意见会更喜欢便沱，便沱出的香，更接近茶的原香，茶气也特别强烈，滋味好一些。证明了，普洱茶是不能急的，需要岁月的沉淀。这才是普洱茶的正道。这两个茶，相信很多茶友都有的，可以拿出来验证一下，提出您们的宝贵建议，使得普洱茶发挥光大。