紫砂：朱林祥紫砂“壶霸”亮相天津市场

10月11日下午，记者在台湾金壶春茶业天津店金福春门店内，见到了刚刚到达天津市的“壶霸”亚明方壶。该店负责人林春雄介绍，这把壶出自知名制壶大师顾景舟弟子，中国工艺陶瓷大师朱林祥之手。壶高19厘米、宽18厘米、长30厘米，一次能注入3升水，一壶茶可供百人同饮。“方形手工大壶是紫砂壶中最难制作的器形，如此体量的‘壶霸’在全国都很罕见。”

一把“壶霸”泡茶可供百人同饮，但却不能用来冲泡不同的茶叶，并非工艺瑕疵，而是不同类型的茶应使用不同器形的壶，才能冲泡出最佳味道。林春雄向早报记者展示了店内的部分紫砂壶，器形多达百种以上。“选对最适合的壶，可以使一款茶增色几分，反之，则会使茶的香气、滋味大打折扣。”

不过，普通茶友泡茶不必苛求某一器形紫砂壶，天津市茶叶协会副会长刘永凤告诉早报记者，普通茶友根据绿茶、红茶、普洱等广义种类选择紫砂壶器形即可，无需过细。“泡绿茶可以选择口大、身矮壶,泡红茶最好用壶身较高且窄长的壶；黑茶、普洱茶应该用‘大腹便便’的壶冲泡。”