平昌县实行茶叶标准化确保茶质量

　　平昌县共有茶园3.2万亩，大小茶场17个，规模较大的有：镇龙肖家坡茶场、得胜大园山茶场、西兴皇山茶场、江口镇七里茶场。2011年茶叶总产量82吨，总产值1016万元。其中西兴皇山茶场750亩，经中国农科院茶叶研究所考察论证，批准为有机茶生产基地，成为巴中市唯一的有机茶生产基地，该场生产的"皇山雀舌"投放市场以来一直受到消费者青眯。北山翠茗，伯坚香茗先后双获国际金奖。为使平昌县茶叶产业得健康稳步发展。近几年来平昌县从源头抓起，实行标准化管理，确保了茶叶产业从茶园到茶杯全过程质量安全。

　　抓好茶园管理标准化。重点推广生态茶叶栽培技术、茶园测土配方施肥技术，病虫害生物防治等新技术。新建茶园应选择在生态条件好、远离污染源的地方建园，现有茶园在管理上做到施入的有机肥必须通过充分腐熟和无害化处理后才能施入茶园，禁止使用各种化学合成的肥料和使用城市垃圾、工矿废水、污泥、医院粪便及受农药、化学品、重金属、毒气、病原体污染的各种有机及无机废弃物。在病虫防治上重点以农业措施为主，辅之以适当的生物、物理防治技术，利用成虫具有有趋光性的特点进行诱杀成虫，以减少产卵量，降低虫口密度及人工捕捉成虫和剪除病虫枝等物理防治。

　　抓好茶叶加工标准化。对从事茶叶加工的员工，必须经过岗前培训，熟练掌握一定的加工技术或操作技能。在茶叶加工前必须达到食品加工的要求，对加工厂进行全面的清洁。清除杂物，粉刷墙面，清除加工机械及设备的防锈油和灰尘，清洗地面和加工用具。茶叶加工期间，做到茶叶不与地面接触，采用干净的竹席摊放加工的茶叶，用通气的容器盛装茶叶，以保证茶叶的清洁卫生。同时对鲜叶的来源、数量和等级，加工成品的数量和质量、加工负责人及品质等做好登记，建立质量跟踪管理制度，责任追究制度，确保加工质量。

　　抓好茶叶销售标准化。茶叶包装的材料必应具备防潮、阻气、避光的作用。做到加工性能优良、热封方便、有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能、符合包装食品的卫生标准等等。包装材料或容器运输时应存放在干净、牢固、防潮、无异味、无污染的专用运输包装箱内。运输时应使用防雨、防潮、有篷而洁净的运输工具，不得和污染性的其它物质共同运输。