湖南待客的茶食

湖南人给我的印象是十分热情好客的，在我丈夫的老家就盛行吃一种专用来待客的“芝麻豆子姜盐茶”，这种茶颇具地方特色。做法是将普通的茶泡好后加上姜、盐、豆子、花生、芝麻等，吃起来有点咸，加上炒香的花生、豆子、芝麻等又很香，但是有的人第一次吃还不太习惯，要吃过几次后，才会慢慢喜欢上它。其实这种茶是一种具有保健作用的茶，因为豆子、芝麻、花生等都是既可以饱肚又对身体有益的绿色食品。而对于当地较湿冷的天气，吃些姜盐对身体则大有益处。

湖南现在还有一种流行小食品，就是槟榔，在湖南看电视，随时可以看到关于槟榔的广告，因此你走到街上或是到朋友家，都可以看到有人在嚼槟榔，这种小食，我没有试过，它的外包装像话梅一样。因为听说是辣辣的，而且味道很怪，只看人家吃，在嘴里嚼来嚼去的就像吃口香糖一样。据说这种东西是喜欢吃的人会上瘾，不喜欢吃的人尝一下就受不了。而且吃得太久还会乌牙齿等，想到会有损容颜，还是不试为妙。

湖南的待客茶食中，我最喜欢的就是甜酒酿冲鸡蛋了，做法是将糯米蒸熟发酵后加上糖、红枣、柿饼、桂园（也可以用荔枝）等，再加一些水一起煮，快熟的时候，将打好的鸡蛋汁冲进。盛在碗里，有黄黄的蛋花，红红的枣，圆圆的桂园或荔枝，非常诱人食欲，而且吃起来甜甜的好吃又养颜。这种甜酒，在当地一般家庭都会酿造。除了在过年过节的时候及家中有喜事时会做，平时有贵客临门时也会做一些来吃。