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吃茶叶蛋会导致人体缺铁?

发表于:2025-12-02 作者:千家信息网编辑
千家信息网最后更新 2025年12月02日,有人称,茶叶中含有鞣酸成分,在煮茶叶蛋的过程中往往会渗进鸡蛋里面,与鸡蛋中的铁结合不易被肠胃吸收,而形成沉淀,这会影响到肠胃的功能,甚至可能导致缺铁性贫血。针对这种说法,专家指出,这种说法是不科学的。鸡蛋的蛋黄里确实富含铁,在煮鸡蛋时铁会
千家信息网最后更新 2025年12月02日吃茶叶蛋会导致人体缺铁?

  有人称,茶叶中含有鞣酸成分,在煮茶叶蛋的过程中往往会渗进鸡蛋里面,与鸡蛋中的铁结合不易被肠胃吸收,而形成沉淀,这会影响到肠胃的功能,甚至可能导致缺铁性贫血。针对这种说法,专家指出,这种说法是不科学的。鸡蛋的蛋黄里确实富含铁,在煮鸡蛋时铁会与蛋黄中的高磷蛋白结合,影响人体对铁的吸收。但这和茶叶中的鞣酸无关,茶叶蛋并不能造成人体缺铁。


 

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