古树茶热：行业洗牌的导火索

　　茶商云集的老山寨

 

　　毛料抢购战背后的玄机

 

　　许怡先：中华普洱茶交流协会秘书长

 

　　首先，从普洱市场来看，到古茶山寻找好茶的趋势不会变。过去三五年来，古茶树的价格几乎是连年倍涨，价格上涨的背后是供需的变化。不是所有的老班章茶都上万元，2000元至2万元都有。回归理性价格的基础是供需关系的平衡，市场要建立合理的价格体系。

 

　　毛料的抢购战扰乱了市场秩序，毛料没有交易的合理价格，终端市场能否承受？收茶人的参与采、炒、销，这样的产销机构是否合理？普洱茶产业出现多元化，这是好的现象。然而，对于携巨资进入收古树茶的企业而言，是否对古树资源提出保护性措施，在大谈生意经的同时，是否有可持续发展的策略？以前三四千万元的古茶资源，现在用三四亿元来收购，如何维持最终产品的价格合理性？这种企业进入古树茶，是出于短期投资还是有长远考虑？这都值得深思。

 

　　因古树茶的风格特色，台地茶与古树茶价格存在近10倍的落差，而好的生态茶园和有机茶园，生产的茶同样好喝。90年代的普洱茶也是台地茶做出来的，也没有人追问是古树茶还是台地茶。

 

　　普洱茶市场：由终端转向产地竞争

 

　　吴其峰：普洱经销商、收茶人

 

　　现在古树茶的价格远远超过2007年的价格，当时价格是普涨，整体拉升，现在好茶好价。普洱茶上涨原因复杂，一方面在于很多人看到古树茶的价值，随着生活水平的提高，对茶的认识逐渐提高，茶的质量有所提升。另一方面，北方市场对普洱认知度的提升，从山东、河北等几个北方省份来看，普洱茶销量上升幅度超过预期，高端茶的市场价格还是能接受。

 

　　由于古树茶热的出现，普洱茶市场将出现洗牌，普洱茶市场竞争已由终端前移至产地。不少制作古树茶的厂家面临困境，随着毛茶价格的飙涨，制作成本不断提高，获利不足以支撑成本；另一方面，新茶比老茶贵，销售困难，甚至无法销售。

 

　　此外，值得留意的是普洱茶存量过多的问题，最近也越来越受业内重视，以广东东莞为例，80%的普洱茶进入广东，其中50%被东莞吸收，累计藏量超过30万吨，东莞逐年增加的巨大存量，如何解决？普洱茶市场规模的再突破，存量必定是绕不开的话题，如何找到突破口等应该引起重视。

 

　　古树茶热：行业洗牌的导火索

 

　　慢慢行：资深茶人

 

　　众多大型茶厂面临产品品质差，销路窄，经销商流失等问题，而今年很多茶厂将会放弃，至少是大幅度减少自身产品的局面，直接原因是原材料、人工成本上涨带来的。而部分茶厂随着当地政府支持力度的减少，进入企业衰退期，面临转型或者退出的选择。东南沿海几家以资本为主体的茶企，在年初就断了现金流，为维持购买春茶的原材料，已把库存和固定资产作为抵押，这样的例子在这两年尤其多。这样一来，很多茶区的原料价格就会趋近合理化。

 

　　“山头茶”概念会逐渐专业化，消费者关注的不再是某山某寨的原料，而会更关注是否为古树纯料，工艺、品质是否稳定。在信息化时代的普洱茶界，基本有这样的规律，每1年至2年会集中炒作若干茶区，然后各个茶企跟风，造成市面流传出大量低端低质产品，而山头毛料价格却不升反降，造成恶性循环：市面同类产品增多，竞争激烈，但山上毛料上涨，茶企只能运用各种计谋，生产出更便宜的产品。最后，市场幸存的企业没有几个是真正做古树纯料的，跟风炒作的形式本身就不可取。小茶商被大茶商忽悠，大茶商被市场策划专家忽悠，最后老百姓买单，众多炒作庄家纷纷撤资。

 

　　普洱茶的利润空间在压缩，很多不会坚持太久，但经销商以及有短期收益的茶农除外。2014年的市场不仅是疯狂，还是病态，从业人员不仅是对茶叶不专业，还不道德。

 

　　普洱茶走向理性复兴之路

 

　　周重林：《天下普洱》、《茶叶秘密》、《茶叶战争》作者

 

　　我们常常以目前的行情对照2007年普洱泡沫破灭的情形，相比而言，2007年更多的是非理性，全行业都有资金渗透。此后，普洱茶走向理性复兴的道路，普洱茶近10年来走市场化道路，经历过2007年崩盘后更加理性，产品结构更加完善：既有传统，也有时尚，即有高价，也有低价，市场也形成矩阵型消费单元。即使一个单元出问题，都不会影响其他单元。

 

　　2013年和2014年暴涨的只是普洱茶行业中小众的古树茶市场，并非全部古树茶纯料都受到关注，仅是班章、冰岛等以自然村为单位的微小产茶地。由于信息、交通的发达，现在部分人都能够直接去冰岛、班章等拥有古茶树的村庄，相互竞价购买。慕名而来的买茶人以散客居多，这些人旅游、猎奇和尝鲜的心态很明显，所以即使价格再高他们也不太在意，当然每次的购买量都不大。

 

　　很多古树茶过度分散，很难形成产业，以前参与的资金都是极少的游资，人们的购买量较低，不会对大众市场形成冲击，其实近5年来这些产品也都没有在大众市场出现过。如果大量资金进来，很可能透支其价值，最终出现假货层出的局面。

 

　　茶叶的重心将移到以澜沧江为主的区域，古茶树热甚至影响到了东南亚和其他区域，在印度、老挝、缅甸等地也在推广古茶树概念，普洱古树茶成为带动这波热点的火源。

来源：中国文化报