青岛：明前茶 采摘忙

　　近期，随着气温的回升，大棚中的茶树开始抽出嫩绿的鲜芽，不少茶厂也开始忙碌着采摘“明前茶”。3月31日早上7时许，记者来到夏庄街道云头崮社区的一家茶厂的茶树大棚中看到，满园的新茶已露出了“尖尖角 ”，远远望去仿佛披上了一层嫩绿嫩绿的新衣。

　　自从开始进入春茶采摘季节以后，每天早上5时30分，云头崮社区的居民王海侠就要起床到山上去采摘茶叶，“每天6点开始采茶，那时候天气还很冷，但到了9点多，大棚内的气温就能达到30多摄氏度，又闷又热。”王海侠告诉记者，由于今年茶叶长势好，平均一个采茶工人一天都能采到2斤多的鲜叶。“今年的"明前茶"确实可以说是这么多年以来，茶叶质量最好的一年。”青岛云头崮茶叶有限公司的胡总经理告诉记者，今年的“明前茶”鲜叶无论是从出芽率，还是芽的外形、厚度都非常不错，口感也一定会前几年都要好一些。

　　在下午4时许，炒茶的陈师傅开始准备将当天采摘并已晾晒好的鲜叶进行翻炒。“采摘出来的鲜叶必须要摊开，放在通风的地方进行摊晾，这样可以除去鲜叶的青草味道，让茶香更加浓郁。”陈师傅告诉记者，摊晒的时间必须保证足够，才能让茶香更加浓郁。