刘仲华：用科技创新驱动茶消费

　　产茶大国人均茶消费低于世界平均水平

　　在2011国际茶业大会暨茶产品交易会期间举办的“中外茶业行业领军沙龙座谈”上，中国茶叶学会副理事长刘仲华指出，近年来，我国茶叶产量一路攀升，去年产量已经达到147万吨，但我国年人均茶叶消费仅0.7公斤，低于世界平均水平，对此刘仲华认为，必须依靠科技创新推动茶叶消费。

　　茶为世界三大饮料之一，随着饮茶保健观念不断深入人心以及茶文化的宣传推广，世界茶叶总需求有所增长。我国是产茶大国，去年产量已经达到147万吨，，但就人均饮茶量而言，中国作为世界茶叶生产源头，人均茶叶消费量低于世界平均水平，与消费水平高的爱尔兰、土耳其、科威特、英国、伊拉克等国人均年消费量2公斤以上相比差距更大，这与我国世界第一大产茶国地位极不相称。

　　刘仲华强调，依靠科技创新推动茶叶消费应该做好三方面工作：第一，依托科技提高茶品质；第二，不断开发新产品，让消费者有更多喜欢的品种；第三，开发茶的保健功效，让更多的人因为关注健康而饮茶。

　　在开发新产品方面，刘仲华表示，应在继承传统的同时追求创新，不断挖掘可利用的资源，譬如开发低咖啡因茶、高档化、功能化茶产品等，让年轻人爱上茶。

　　刘仲华表示，近年来，世界各地关于茶叶具有保健功效的研究成果不断发布，从动物学到临床研究，茶的抗辐射功能、降脂减肥功效、抗衰老抗过敏作用等不断被各国所证实，这也为中国茶业快速发展以及扩大茶叶消费提供了新的突破口。