机械生产与手工制作

　　机械生产的快捷与规模，是手工无法比拟的。但手工的精，细，是机械无法取代的，尤为上升到感觉，艺术的层面。粗饮的茶用机械造是没问题的。但若论到茶艺，茶道的茶，是需要用手工造的。因此高品质的茶是全程用手工制作。确保上承的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现。从而，造出最高品质的茶。

 

　　茶，由采摘-->鲜叶摊晾-->杀青-->揉捻-->茶青摊晾-->晒青-->再揉-->晒干-->包装毛料-->运输-->压饼-->包装-->成品。

 

　　等以上工序。其中，任何一个工序不慎都会影响茶的品质。茶的分子结构，属纤维管状。一方面，特别容易吸湿受潮，及吸入杂味。另一方面，又特别容易散失茶味、茶气、香气。要造出高品质的茶，每个环节都需要小心呵护，精工细作。