福建福安与泰宁关于茶的中秋民俗

中秋是家家团圆的日子，而各地又有着迥然不同的中秋民俗，光是茶产区福建省内就有大不同，这里来看看福安与泰宁地区的中秋民俗。

茶产区 福安中秋民俗：在福安，中秋节的晚宴特别丰富，夜间合家团圆赏月吃月饼，取意“月圆饼圆，举家团圆”。清代时期的福安民间有“行中秋”的习俗，即十五夜为男、十六夜为女。而福安妇女到县衙看知县夫人，俗称为“看奶奶”。有童谣唱道：“行中秋，放中秋，脚帮（裹脚布）乌溜溜，出门三下挪，‘茶泡’（糕点）那里收，收来收来做中秋。”而这首童谣描述的就是“行中秋，看奶奶”的热闹场景。但民国以后，此民俗没有了。解放后，福安人们常在中秋节举办灯谜、诗唱、游园等文娱活动。

盛行茶俗：福安饮茶，既有粗犷的一面，也有精细的一面。所谓粗犷，即以大碗茶为主，精细则以小瓷杯冲茶。就饮茶的爱好而言，福安人既有清饮雅爽的喜好，又有茶食相融的习俗。按类型区分可分为象征型（把茶作为祝福、吉祥、温馨的一种愿望寄托）、生活型（把茶同比粮食，列为开门七件事之首）、礼仪型（把茶作为恳亲待友的礼仪载体）、艺术型（把茶作为一种艺术来欣赏）、祈福型（借茶为象征寄托了生者对死者的哀思和祈祷）、药用型（将茶看成是一种有益于健康的产品）。

茶产区 泰宁中秋民俗：中秋期间，泰宁流传着“偷南瓜”习俗。即在中秋节的那天夜里，男女后生们把“偷”来的南瓜送到当年新婚的夫妻家里，主人必须把南瓜煮熟和大家一起吃，并拿出好酒好菜招待。送瓜者必须把带蒂的那块南瓜留给新娘子吃，因为南瓜蒂象征生男孩。这一天被“偷”了南瓜的人反而很高兴，因为这意味着他是“有福之人”。而“偷”南瓜之人也不被认为是偷窃。

盛行茶俗：泰宁尤其注重茶文化中的岩茶、擂茶、藤茶，这三种茶被称为泰宁“三茶”，茶茶独特，茶茶有味。其中，在泰宁县，喝擂茶是当地具有千年历史的传统习俗。所谓“擂茶”，即一边研磨，一边往擂钵里加进花生、芝麻、金银花、甘草和各种佐料，不一会儿，擂钵里的材料就被磨成了粉末。这时，往擂钵里倒入热水，把碎渣过滤掉，再冲泡一遍，一钵清香扑鼻的擂茶就做好了。凡走亲串戚，朋友聚会，婚丧喜庆或邻里龃龉释嫌都要喝擂茶，成了当地最普遍、最隆重的待客礼节。