普洱茶的陈韵美在哪里？

　　坐而饮普洱，我们常听某茶友讲普洱味道最刺激，也有讲普洱刮油伤胃，也有讲普洱暖胃降压，亦有讲普洱苦涩野性，众说纷纭，莫衷一是，自相矛盾，往往另新入普洱的茶友神情恍惚。然，这些说法均对，只是因为他们品到的是不同出身或不同陈期的普洱。

 

　　宇宙间只有一个永不改变的法则，那就是一切都在变，一切都是无常，无常之下，并无定式，普洱亦是此注。

 

　　其一，普洱生而无常；其二，生而无常的普洱，我们不知随时间陈向何方？

 

　　如同上一篇文章所写，若单纯谈及适口，以是否好喝为标准，口感好恶作为着眼点，根本不必谈及生熟老新，或干仓湿仓，只要对上个人口味，便是珍品。但若论及品饮之境，普洱茶的真性却只有一个。

 

　　随着普洱茶的市场愈成气候，从最早对卫生安全问题的怀疑，到而今认可普洱茶的品饮养生价值及更深层次的品茗意境！

 

　　当然，伴随着对普洱茶的认可，亦伴随着普洱茶知识的混乱，暂不谈野生野放培育、大树小树台地、老越缅泰茶箐、滇绿滇青、前置后置发酵、干仓湿仓退仓，单纯就陈味、霉味的区分，以粗略感官品饮，亦难准确区分其感觉，一般的普洱爱好者，对陈味霉味，并无特别的鉴别功力，再加之喧嚣品饮环境及一些带入，易混为一说，也都当好的普洱茶来品尝了。

 

　　但真正的霉味与陈味，随着品饮，会品出差异，一旦品得至真，自会钟情不二。

 

　　品饮普洱，若想享受陈韵所带来的感性美，必须有一定的经验知识，且要准确。

 

　　以斗记08上斗精品乔木茶为例，已转化极佳，陈韵乍现，而斗记06年生态古树茶，则陈韵悠扬，木香显。当然，我们学习普洱时，若无正确茶品，则很难依靠文字言语来表达，更无法经验传递，所以体会陈韵最好的方法，就是不断品尝，自己适当收藏，最好有前辈老师在旁指导提示，从不同陈期中，去寻找不同的体验。

 

　　普洱有历史性和人文性特质，其内质如同古琴所发出的音符一般，乍闻之，如弹棉花般枯燥乏味，待静下细品，去猜想指法运用，操琴者之心境，古琴的材质古韵，亦会产生美的感性共鸣，音音入心性。普洱茶之陈韵亦然，若古琴般，需静品细赏。

 

　　常言，于普洱，最好莫相识，如此便可不相知，相识生而难舍之！