体验西江千户苗寨生活——雷公山茶

到雷山西江千户苗寨，游客向往的是那里保存完好的村风民俗和吊脚楼。

吊脚楼，是西江苗寨的建筑特色。全木质结构的吊脚楼，柱柱相连，梁梁相扣。依山而建的吊脚楼，其建筑工具主要用墨斗墨线、斧头、凿子、角尺等工具。从建筑方式到建筑形态，都是游客探询西江民居魅力的最初动力。

近来的西江千户苗寨，增添了新的旅游元素——品茶。边品尝雷公山茶，边欣赏多彩的苗族文艺表演。

西江千户苗寨已将这种茶旅结合的大幕拉开，展示雷山茶的独特魅力。让游客换种方式体验西江苗寨。

吊脚楼下品茶，品尝犹如西江历史一样悠久的雷公山茶，感受中国唯一特型茶的韵味。最让人难忘的，就是品自己炒制的茶叶。

在炒茶之前，炒茶师傅要求先把手洗干净，并且不能擦任何护肤品，因为炒茶时手不能带有其他味道，否则就会遮盖了茶的香气。

在一切准备工作作好之后，正式进入炒茶工序了。炒茶师傅把刚采摘下树的鲜嫩茶青倒入锅中，要求游客以顺时针方向翻炒茶青，这道工序叫做杀青。翻炒茶青时，炒茶师傅特别嘱咐游客，手要放在茶叶上，不要碰到锅，因为锅内温度太高，以免烫伤。

待叶质柔软，叶色暗绿时，便可进行下一道工序，那就是揉捻，刚开始是轻轻揉捻，大约10分钟之后就要改为重揉，把叶细胞揉破，并揉成卷曲的样子。据炒茶师介绍，不揉破叶细胞，茶的香味就不容易泡出来，不揉成卷曲的样子，茶叶不容易保存。每揉完一戳，稍稍抖动，叶子则又会散落在锅里，这样反复操作，直至发出茶香，炒干，即可出锅，闻一闻手上，都还残留着茶的清香。炒制一锅茶叶，大约要花45分钟左右。

这时，泡上一杯自己炒的茶叶，一边欣赏西江的美丽景色，一边品尝茶叶的清香，真是件令人心旷神怡的事情。