安溪铁观音引领秋茶到品韵

　　铁观音秋茶上市，是不少老茶客盼望已久的事情。记者了从武夷山珍再享茶叶批发中心解到，尽管铁观音秋茶上市十分引人关注，但经营其他品种如正山小种、金骏眉、大红袍等茶行商家的表现却十分“淡定”，不少商家表示，销售未受铁观音秋茶上市影响。

　　“可能是消费人群不一样吧。有些人喜欢喝铁观音，但也有一些人喜欢喝的是珍再享金骏眉，这些人不会因为秋茶上市就转去买铁观音了。”武夷山珍再享林经理认为，红茶不受季节影响，也不像铁观音一样更重视“新茶”，而是放得越久价值越高，因此不会担心受冲击，价格方面也相对稳定。

　　从秋茶喝观音韵更有心得，以下由安溪县饮香茶叶合作社掌门人林清城介绍安溪观音韵与普通茶的区别：

　　第一，观音韵的感觉从闻香开始，“如梅似兰”的香气，你想像它是什么香，它就有什么香，而且它就有一种神奇的穿透力，会穿透你的五脏六腑，甚至于每个细胞，而其他品种闻香的时候，顶多也就到了喉咙，然后马上失去了感觉，而且这种香气会让你感觉“俗”，而铁观音的香气则表现为“雅”，就好像我们闻到了茉莉花和兰花之间的区别。

　　第二，入口一霎那的“钻”感觉，铁观音一入口就好像千万个神奇的物质“钻”进你的牙缝，并且向两腮扩张，直入候根底部，在舌的表现则为被覆盖了一层薄薄的冰膜，并有一点“油”的感觉；而其他乌龙茶则没有这种感觉，一般是粗淡或平淡的感觉。

　　第三，回味的感觉，铁观音的回甘和其他品种又有不同，铁观音的回甘带有“气”的感觉，两腮生津，而这种特有的“气”则从鼻子冲出，并且这种“气”从喉咙到鼻孔之间长时间保留；而其他品种则没有这种感觉。