如何掌握泡茶的水温？

　　taocha：我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上分辨．所谓"一沸、蟹眼","二沸、鱼目，泉涌如珠"的感觉不是太好把握，而且从二沸到《茶经》的三沸大概也就是2、3秒的时间。

　　真的没有：用可调温电热炉好掌握点，随手泡肯定不行。

　　Imen：古人泡了几千年茶也没用过温度计，不用用脑子五感人也就退化了。

　　追本溯源：无论是借用科技的产品还是凭借个人经验都无可厚非。不过，凭自己的感觉处理会令过程更为有趣。

　　顽石无音：不能只着水温，泡茶的考虑到各方面的因素。水温和出水时间成反比例关系，茶具的温度也是影响因素之一，有很多时候是凭感觉。

　　普洱点评：同意顽石无音的说法，有时还与水质，如阳值，水的软硬度，海拔高差等有关。