云南：纳西族的龙虎斗茶艺

“龙虎斗”的纳西语是“阿吉勒烤”，其制法是先把一只拳头大小的小陶罐放在火塘边烤热，然后装入茶叶在火塘上继续烘烤，边烤边不停地抖动陶罐，以免把茶烤焦，待茶叶烤至焦黄发香时，向罐里冲入开水，顿时罐内茶水沸腾、泡沫四溢，待泡沫溢出后，再冲满开水，稍煮一会儿茶即熬成。这时，在洗净的茶盅里斟上半杯高度白酒，将滚烫的浓茶倒进茶盅中，冷酒和热茶相遇，立即发出悦耳的响声，纳西族人把这种响声看做是吉祥的象征，响声越大，在场的人就越高兴。响声中茶香酒香四溢，可谓“香飘十里外，味醇一杯中。”这种龙虎斗茶不仅风味独特，而且是纳西族人治疗感冒的传统秘方。有些人还特地在酒盅里加上一个辣子，喝上一盅这样的“龙虎斗”，保你周身发汗，四体通泰，无比舒畅。