茶叶和茶水分开放更有利健康

潮汕人泡工夫茶的讲究值得借鉴：头茶用于洗茶具，茶现泡现喝，泡三四盅就换茶叶。头茶倒掉就相当于洗茶了，现泡现喝，勤换茶叶能减少农药等有害物质溶于水的量。

泡茶之前先用热水洗一次茶，用热水洗比用冷水洗好，用冷水洗又好过完全不洗茶。

外出就餐尽量不要喝饭馆提供的茶水，这些茶叶的质量更加无法保证，还不如喝白开水，或者自带小包装茶叶。

茶叶还有一个容易出问题的环节出在保存方式。茶叶保存不当可能会变质，导致病菌孳生，茶饼也容易孳生细菌，这是肉眼无法看到的。而茶水的温度又无法杀死病菌，喝了这样的茶水，同样影响身体健康。专家建议，茶叶不要一下买太多，茶叶要存放于通风、透气的地方。