冬交会让黎家鱼茶走出白沙大山

　　“老干妈”陶华碧享誉国内外，而在白沙黎族自治县，也有一位名誉白沙的中年女性——金明燕。正是她，让越来越多的人品尝到了黎族特色美食——肉茶和鱼茶，也让这一美食越来越多地为外界人士知晓和钟爱。

　　昨天上午，冬交会白沙馆迎宾门前，摆着金明燕肉茶、鱼茶的展台。经过两年的打造，“金明燕”系列肉茶、鱼茶已经成为一个成熟的商品，有了5个品种。“金明燕”，再也不仅仅是一个人的名字。

　　土法制作的鱼茶，多是以剩饭与吃不了的鱼肉为原料，腌制出来的卖相很不好看，而浓重的酸味也让食客难以适应。

　　金明燕是白沙牙叉镇人，今年50岁，1997年，她就开了“金燕鱼茶店”。金明燕在做“鱼茶”过程中不断摸索革新，如今不仅能做符合大众口味的“鱼茶”，还推出了“肉茶”、“牛皮茶”等“鱼茶”衍生产品。

　　2012年政府帮助金明燕所做的品牌建设，也提升了金明燕鱼茶的“身价”。当年12月3日，金明燕注册的“金明燕鱼茶”，经过专业广告策划公司包装，正式“穿衣”上市，颇受市场好评，市场价格卖到了36元1瓶，成为当年冬交会上白沙馆里的一大亮点。

　　如今，金明燕希望营养丰富的黎族特色美食能够走进更广阔的市场，“金明燕”也能像“老干妈”一样享誉国内外。