普洱茶与其他茶的区别在哪里

　　喝茶多讲新，比如龙井就要喝当年产的明前、雨前，但到了普洱茶这里，陈茶的价格反而更高，作为后发酵茶，普洱究竟价值几何，就让我们来看一看吧。

 

　　普洱特殊在哪里

 

　　首先，我们来看看普洱茶的原料，普洱茶所采用的是云南大叶种茶，而其他大多数茶，多采用的是中小叶种茶，因此，普洱茶内所含的物质，相较于其他大多数茶更为丰富一些。

 

　　其次，和其他茶相比，普洱茶的加工工艺是不同的。普洱毛茶的加工，采用的是晒干工艺，即茶坯要在阳光的作用下缓慢干燥，而其他茶的干燥过程，通常以炒干和烘干为主。除此之外，我们知道普洱茶是有生熟之分的，其中的熟普洱在加工过程中还特有一项渥堆的工序，在渥堆时，茶坯会在微生物和湿热的双重作用下发生变化，从而形成一种独特的风味。

 

　　最后，就是在保健功效上了，既然都是茶叶，所含的各种元素大体差不多但还是略有不同，比如熟普洱作为后发酵茶，与其他茶叶相比，其中的多聚物具有更加显著的解油腻、降血糖、降血脂、降胆固醇作用。

 

　　普洱原本边销茶

 

　　中国是产茶大国也是喝茶大国，甭管有钱没钱、有文化没文化，说起茶来，龙井、毛峰、碧螺春的都能随口说上几样，可是近年这些身娇肉嫩的名茶却让普洱茶这个名不见经传且又黑又粗的家伙抢了风头。

 

　　普洱茶原料出自云南，在爆红之前它被叫做边销茶。所谓边销茶，就是指那些被送往祖国边陲、偏远地区的茶叶，比如新疆、西藏、云南等山高路远、道路难行之地。在过去没有火车、汽车、飞机，甭管是运茶叶还是运别的东西，全靠驴马的四条腿和马帮的人一步一步量进去，风吹日晒雨淋，就要求所运的茶叶必须易于存放、不易变质。那时，经过初加工的普洱茶被装进皮囊、袋子后，在运送过程中继续着发酵过程，这个过程就被叫做后发酵。不过，如今的普洱茶可没有这个过程了，用的是渥堆的工艺。