品茶、说大益

　　谈到普洱，我们不可能不提到大益，在屈指可数的几个大品牌中，它总是扮演着主角形象，总是在接受着人们的评判和褒贬。好在大益的实力和执着精神经得起风浪，好在检验产品品质的标尺是事实和时间。首先，我们还是用事实来说话吧！

　　一、根正不骄，专心做茶

 

　　大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团，集团旗下的勐海茶厂由中国茶叶总公司始建于1938年，坐落在世界茶树发源地、驰名中外的普洱茶故乡——西双版纳勐海县城。投建前期，在总结吸收传统普洱茶工艺的基础上，引入了机械制茶技术和设备。上世纪七十年代，后发酵（普洱熟茶）制茶工艺在茶厂得以完全突破和定型，从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章。改制转型后，勐海茶厂秉承“一心只为做好茶”的制茶精神，在企业规模上得到空前发展，现已成为设备先进、技术力量雄厚、管理规范、质量体系完善，集种植管理、原料采购、成品加工为一体的生产型企业。

 

　　作为专业茶产品及相关服务供应商，大益集团以传承为根基，以拓展为血脉，制茶以心，事茶以诚，不断超越，成就经典。“大益牌”普洱茶的众多产品，均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”（天然）食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地区。“大益茶制作技艺”也于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。2010年11月，大益集团获准在勐海茶厂设立茶行业首个博士后科研工作站，引入茶叶学科博士进站研究。2011年，“大益”牌经国家商务部正式认定为“中华老字号“和“中国驰名商标”。虽然大益有着雄厚的基础和实力，但在市场竞争上总会坐怀不乱，眼睛盯着的永远是质量和技术，“一心只为做好茶”成为大益人永恒的主题。

 

　　二、浊水三千，自享清澈

　　因为市场竞争，普洱在培受关注的同时，在产品品质上有着太多的传说，从而也带来很多争论。大益在经营过程中，总是以低调的策略面对纷争，并刻苦的磨砺自己，希望在市场格局中得到肯定和提升。

 

　　首先，为了保障原料的质量和库存，大益彻底的改变了原有传统模式，变被动为主动。一是下大力气建立起自己的茶叶基地：至目前为止，大益拥有巴达山、布朗山两个万亩绿色生态茶叶种植基地。二是建立大储量的仓储体系。为保证市场供应量，抵御市场竞争冲击，大益建设有2个万吨级毛茶存储仓库。多年来大益都是用陈料做茶，完美的保障产品的质量和口感，进而也抗拒了普洱茶价格大起大落。

 

　　其次，大益特别注重潜心研究，在技术上精益求精，其发酵工艺和发酵酵池堪称一绝。勐海优越的地理环境和气候条件，虽然为普洱茶的适制性品种的次生代谢提供了良好的外部条件，但普洱茶加工过程中，微生物、水分、温度、湿度、氧气及光照条件都对普洱茶品质的形成有着极其重要的影响。其酵池的微生物组成已达到近乎完美、和谐的程度。正因为扎实的科技含量，大益开创了普洱茶的新局面，为普洱茶发扬光大作出了重大贡献。普洱7542生茶和7572熟茶成为行业标杆，应该是大益为普洱茶行业作出贡献的明证。7572与7542被业内誉为“评判普洱生、普洱熟茶品质的标准产品”，它们与其说是大益茶的代表，不如说已成为普洱经典的象征。自上世纪70年代中期问世至今，7542和7572珠联璧合，在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱茶界的传奇。由此而引申出来的其他产品，都是基于适应不同茶友口感而打造出来的精品之作。

 

　　第三、大益其卓越而恒定的品质背后，一个重要基点正是大益产品超越的拼配技术，这也就是大益敢于标榜自己为拼配茶的原因。面对业界和茶友关于纯料与拼配之争，大益总会以一个旁观者的面目出现，因为它非常清楚的知道纯料的含金量，更知道各山头的产量。过度的吹捧纯料只不过是商业抄作的需要，大益有耐心，也有信心等待茶友们的理性回归，因为一款好的拼配茶带来的不仅仅是口感，更多的是它的层次和醇厚。

 

　　三、百川归海，潜心同行

　　时至今天，由于太多的投资人将其作为升值的渠道，普洱茶一直成为人们热衷关注的对象，价格波动是非常自然的事。班章毛茶到底值多少钱？真正的茶人心里有数。随着投资者和追随者的介入，其价格攀升程度远远的超出了市场预期。所谓高山茶、古树茶、纯料茶、旧六大山茶、新六大山茶等一些概念性的元素总是成为普洱茶价格虚高的理由。

 

　　大益作为行业领军企业，始终理性的站在局外，考虑的是消费者的直接利益。2014年初，大益发起的“寻找真正的消费者”，就是力图收拾普洱茶爱好者信心，让普洱价格回归合理区间。今年大益隆重推出的几款有份量的新茶，如1401批玉润天香生茶、1401批7542生茶、1401批易武正山生茶和1401批7262熟茶其价格定位都有与市场茶价反向而行之势，让消费者得到实惠、让消费者喝得起好茶成为大益的现实目标。

 

　　为了适应社会发展步伐，大益针对80后、90后人群的特点，特别推出了适合年轻人口感的快饮系列，即袋泡型的二款经典普洱、四款普洱花茶，消费者可以在紧凑的工作和生活之余，快冲快饮。且方便携带。

 

　　喝茶是一种生活方式，贴近消费者、与消费者一路同行也是一种方式。大益愿意与广大群众的普洱茶爱好者广结善缘，在健康、平和与意境的茶氛围中一起成长。

 

　　时间，是人们心里的一杆秤，或许需要10年、20年，以至于更长…..，大益会做，你会更懂。