为什么最近几年熟茶质量下降快

　　细品近几年的熟茶，发现大家都在汤色上做文章，只要汤水好，没有什么味就开卖了。很多关键环节都被一一省去。如果追寻05年以前的熟茶，您会发现好熟茶也是有滋有味的，有的上品也有灵气。

　　如今可能是社会进步太快了，大家都在赶时间，做熟茶也是；刚出堆的熟茶，压饼，烘干，销售。连一个去味缓冲的区间都没有。按理来说，熟茶一般要一年左右的周期才能上市销售，存放一年才会纯正，也就是要2年左右的熟茶才好喝。当然，这个过程有点等不及了，我们就拿1年来做为标准吧！

　　2010年可以喝的熟茶，按理应该是05年到08年之间做出并干仓保存的熟茶。前面讲过，熟茶并不是像某些专家讲的放上30年，20年，熟茶的生命周期应该是在8年左右，按目前8成熟的发酵工艺，5年左右的周期。也就是说好一点的熟茶，黄金周期只有5年，已经足够了！

　　如果再讲到用料，用荞木茶，这就更遥远了，做熟茶的人需要的是成本最低。如果要用老茶料来配新茶料，这已经是过去的回忆了！做熟茶都存在一个风险，渥堆的风险，做熟茶的人都清楚的。未来几年，市场一定会出现一批好熟茶，而这批好熟茶的成本是高昂的，利润是丰厚的，风险是最大的。