擂茶 擂出另一番情

茶，既能迎客亦能增进彼此之间的感情。

茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。

擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原地区，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。

潮汕人喜好功夫茶，而擂茶是家家户户的必需品。潮汕的风俗有很多，而我却对擂茶这一风俗颇有兴趣，因为擂茶是潮汕人用来迎接客人的。很多家庭主妇嫌家里来客人得下厨做顿丰盛的饭菜招呼客人，可潮汕地区的家庭主妇们则是很喜欢在平时空闲时互相窜门的，家里来了客人，她们也不愁着该烹饪什么菜招呼客人为宜。

擂茶是件看似简单，却难以掌握的事。擂茶时需要拿出擂钵、擂棍、春茶叶。把擂钵夹在两脚之间，放点春茶叶进入后就用擂棍有规则的磨碎，倒入沸腾的开水再盖上盖子数分钟后就可以打开，把茶水盛入碗里根据自己的喜好放入炒米、花生、芝麻，也可以放入薄荷增添另一番清香。而我喝擂茶从不放芝麻，因为我不会细嚼慢咽的品品芝麻的香味，只是当作解渴罢了。

每逢过节、家里来了客人，家里都会备上擂茶，这是潮汕的传统习俗。若是有一家擂了茶，便会叫上邻里来吃茶，增进彼此之间的感情，化解不必要的误会。

擂茶，擂出另一番情;增进感情;消除误解。