普洱茶七子级茶品之昆明简体字七子饼

　　中国普洱茶网讯：[七子]指的是多数，带着吉祥的象征意义，所以把七片圆茶置于一筒中，本身就带着传统中华文化浓郁的人情味。云南当地人向来把内销的茶称为圆茶，侨销的茶称为七子饼，所以在吉祥的象征意义之外，[七子]也是市场区别的专用术语。

 

　　据目前资料来看，最早在包装纸上正式使用七子二字的饼茶，就是昆明茶厂的七子饼了。如图所示，就是前昆明茶厂车间老师傅收藏的茶样，上面写着七子饼、昆明茶厂、1961等字，这片茶样可以说是目前可以见到的最早的七子饼茶实物了。作为结束印字级茶的年代，开启七子级的普洱茶，这片茶有历史断代的意义。

　　不过有茶样并不一定代表有生产；而且当年云南省茶叶公司的名称处于不断的变动中，一直到60年代末的名称才有[土产]的字样，因此目前一般而言，比较保守的说法，大约是60年代末期，昆明茶厂才开始正式压制七子饼茶。而依据勐海茶厂老茶人的记忆，印字级的圆茶一直到文革初期都还有生产，所以在断代上，[印字级圆茶]和[七子级饼茶]的生产，在70年年后，应该还重叠了几年。

 

　　此外，根据老师傅的说法，早年压制的饼茶，没有包装纸，一直到后期才开始使用[中国土产畜产进出口公司云南省分公司]的包装纸，其中前面11个字用简体字，一直生产到文化大革命期间。因为依笔者的经验，目前市面上所见的这款茶都有[简体字]包装纸，而省茶叶公司正式更名为[中国土产畜产进出口公司云南省分公司]是在1972年的6月，因此推论[昆明简体字七子铁饼]正式包装出口的年代，大约就是在文化大革命的后期、70年代中期左右。不过，不排除其中包含了在文化大革命期间已经压制好，但是无法出口的茶品。

　　勐海茶厂的铁饼模具

 

　　至于铁饼二字，指使用金属模具压制的饼茶，以别于使用石磨来压制的饼茶。但是这里要分清楚，昆明茶厂使用的金属模具，和[蓝印铁饼]使用的模具并不相同，从图中我们可以清楚对比，由王霞女士收藏的勐海茶厂金属模具，蒸汽孔成同心圆，至于昆明茶厂的铁饼模具，蒸汽孔是直排平行的。

 

　　使用金属模具压制饼茶，因为毛茶直接装在模具内，也就减少了解袋的工序。但是一般而言，运用机器压制，施加的压力比较大，使得饼身比较硬，太硬的饼身并不利于普洱茶的后续陈化，所以有些茶到了香港仓储时，就被增加湿度来加速陈化了。茶品受潮与否，对于品质改变很大，随个人喜好挑选。

 

　　根据1993年出版的《云南省茶叶进出口公司志》第160页这样记载：【鉴于国际市场的需要，昆明茶厂于1973年试制大叶种普洱茶成功，乃在全省逐步扩大生产，开始自营进出口，当年调香港德信行七子饼茶10.2吨···1974年在广州交易会上，成交出口港澳和新加坡七子饼茶12.37吨】，那么这些最早期的七子饼茶饼，除了昆明简体字七子饼之外，还有哪些呢？我们将在明天的公众微信上为大家继续介绍。

来源：华夏茶博汇