普洱茶季节的四个阶段变化

　　春生：随着温度的升高，空气中的湿度加大，普洱茶内部的物质开始活跃，滋味逐渐开始丰富，活性开始加强，汤感开始活跃，苦底明显。

 

　　夏长：温度，湿度逐渐达到巅峰，茶体的物质的活性也达到巅峰，大量的物质从叶肉，叶脉分离开来，由于转化的物质过多，使得茶汤滋味极其丰富，特别是涩感明显，成为主要的呈味物质。

 

　　秋收：随着转入秋天，温度和湿度降低，茶体内的物质从叶脉，叶肉的分离开始减弱，前期分离的物质进一步细化，从而滋味开始变得汤感细腻，最富品饮感觉，这个时期内的陈香最为明显。

 

　　冬藏：进入冬季后，茶体内的物质急剧收敛，活性明显降低，而前期细化的物质因为温度和湿度较低的原因而显活力不足，这时的茶汤的滋味相对于前几个季节来讲，明显要平淡了很多，苦味，涩味处于最低水平。