普洱茶按照形态分级的制度

　　收藏级按地区来分

 

　　分得越细，通常意味着茶的品质会更高。勐海普洱茶，布朗山普洱茶，老班章普洱茶；易武茶，易武麻黑，易武麻黑村刮风寨，刮风寨茶王树。大家可以看到这样的例子，越来越细的说明，意味着透明度更高，对茶商的限制越来越多。

 

　　易武茶，可能价格范围从30多元到3000元，一点都不奇怪。举例来说，易武某地橡胶林里或者旁边种植的茶，春天售价也只有数十元一公斤。新手茶商或者较黑心的会去收购来做生饼，稍微厚道一点的用来发酵熟茶。范围越广，茶的定价空间自然就更为广阔。定义了小茶区，则意味着茶的价格空间进一步缩小。没有人疯了把麻黑的价格卖得比刮风寨贵；而三合社，显然应该比麻黑便宜。所以，根据这些信息，消费者可以获得一个重要的参考，就有了价值判断标准。这也是避免水太深，水太浑，形成普洱茶产地价格标准的重要作用。

 

　　季节明示

 

　　春茶比秋茶品质高，较贵；秋茶比夏茶品质高，较贵。所以产品上应该明示。

 

　　按树的形态明示大树、小树、台地

 

　　为何不按树龄？我们大致肉眼能看到是大树、小树还是台地，却无法分清楚300年、500年还是100年树龄。同时，500年的树龄跟300年的树龄，到底哪个品质高？我深表怀疑。广州茶博会期间，看到某些商家按树龄的大小来确定茶的价格，真心震撼，晚上没睡着。正常人，不抬杠的话，都会认同大树、小树、台地的价格应该是递减的。不谈那些容易引起纠纷的话题，起码采摘难度上，大树较难，小树、台地较易，而且亩产量也是递减的关系。说大树茶品质好于小树，小树好于台地，这个在90%情况下成立的，但容易引起抬杠。

 

　　纯料与拼配的标示

 

　　无论如何，纯料的价格还是要高于拼配茶里最贵的成分。我同样也认为，纯料和拼配完全是普洱茶的两个方向。而在法国红酒规则里，不同葡萄产区拼配的酒，地位远低于法定产区（AOC)的。但作为一个标准，注明纯料或者拼配，给消费者以明示，还是应该做到的。